Email marketing per il settore alimentare

Email marketing per il settore alimentare, spiegato

Fare email marketing nel settore alimentare funziona perché mangiare è una decisione che si ripete. A differenza della maggior parte del commercio, il vostro cliente avrà di nuovo bisogno di ciò che vendete la settimana prossima: il lavoro non è convincere, ma azzeccare il momento e costruire un'abitudine.

Questa guida spiega come scuole di cucina, produttori, gastronomie, catering, servizi di box pasto e negozi alimentari dovrebbero usare l'email: contenuti di ricetta che si guadagnano l'attenzione, menu stagionali, il ritmo del riacquisto e gli obblighi normativi che un'attività alimentare non può ignorare.

In sintesi

• Le ricette sono il contenuto più aperto di questa categoria. Si guadagnano il diritto di vendere.
• La stagionalità guida tutto. Scrivete di ciò che è disponibile e di ciò che le persone stanno cucinando adesso.
• Inviate quando si pianificano i pasti, cioè di solito il giovedì e non il lunedì.
• Il riacquisto è tutta l'attività. Un promemoria di riordino vale più di uno sconto.
• L'informazione sugli allergeni è una questione legale, non di marketing. Deve essere corretta in ogni email.

Perché l'email si adatta così bene all'alimentare?

Perché il cibo si consuma e si ricompra, e perché i vostri clienti vogliono davvero il contenuto. Pochissimi settori possono inviare materiale didattico che le persone aspettano con piacere, e la cucina è uno di questi.

Tre ragioni per cui funziona:

• La ripetizione è integrata. Caffè, formaggio, spezie, vino e box pasto finiscono. L'email può arrivare esattamente in quel momento.
• Contenuti desiderati. Una buona ricetta è un regalo e non un'interruzione, il che rende molto più facile trattenere la lista rispetto ad altri settori.
• La stagione vi dà il calendario. Non dovete mai inventare un motivo per scrivere, perché il prodotto cambia ogni poche settimane.

Impostate bene la relazione. La nostra guida su come creare l'email di benvenuto illustra la struttura che trasforma un'iscrizione in un primo ordine.

Cosa dovrebbe inviare un'attività alimentare?

Alternate utile e commerciale. La tabella è un ritmo praticabile per la maggior parte delle attività di cibo e bevande.

Il promemoria di riordino è quello che quasi tutte le attività saltano. Se una persona compra caffè ogni tre settimane, un'email alla terza settimana risulta utile e non insistente. Impostarlo come email automatiche basate sulla data dell'ultimo ordine lo fa funzionare per ogni cliente al proprio ritmo.

Una lista alimentare cresce con costanza e solo una parte deve riordinare in una data settimana. Mailpro fa pagare quello che inviate e non il numero di contatti archiviati. Scopri i prezzi di Mailpro

Come si scrivono email di ricetta che vengono usate?

Rendete la ricetta utilizzabile dentro l'email stessa, non solo dietro un link. Chi è in cucina con il telefono deve poter cucinare con quello che avete mandato.

Mettete gli ingredienti nell'email

Costringere a un clic per vedere la lista degli ingredienti è l'errore più comune dell'email alimentare. Mettete la lista nel messaggio e linkate il procedimento completo se è lungo.

Restate davvero fattibili

Sei-otto ingredienti, trenta minuti, attrezzatura che si possiede. Le ricette ambiziose vengono ammirate e mai eseguite, e solo la ricetta che si cucina vende ingredienti.

Collegate i vostri prodotti con onestà

Citate i vostri prodotti dove hanno senso nella ricetta e non fingete che non si possano sostituire. È questa franchezza a rendere credibile il consiglio.

Una ricetta, non cinque

Un solo piatto ben fotografato rende più di una raccolta. Le raccolte sembrano generose e si scorrono.

Come segmentare una lista alimentare?

Segmentate per ciò che le persone comprano e per esigenze alimentari, perché entrambe cambiano cosa è utile inviare. Usare la segmentazione delle email qui evita gli errori più facilmente evitabili.

• Per categoria di prodotto. Chi beve caffè, chi compra formaggi, chi fa dolci. I cicli di riacquisto sono completamente diversi.
• Per preferenza alimentare. Iscritti vegetariani, vegani o senza glutine non dovrebbero ricevere ricette che non possono mangiare.
• Per recency d'acquisto. La base di ogni email di riordino e di riattivazione.
• Per partecipazione ai corsi. Se insegnate, chi ha già partecipato vuole il livello successivo, non ripetere il corso base.

Chiedete la preferenza alimentare all'iscrizione con un breve modulo online. Basta una domanda e migliora subito ogni email di ricetta.

Quali regole deve rispettare un'attività alimentare?

L'informazione sugli allergeni è regolamentata e l'email non è esente. Se descrivete o vendete un prodotto in un'email, l'indicazione degli allergeni deve essere corretta.

• Indicate i 14 allergeni principali dove pertinente. Nell'Unione europea vanno identificati per gli alimenti che vendete, e un'email di ricetta che li omette è un rischio reale.
• Non affidatevi alle immagini. Se l'informazione esiste solo nella foto di un'etichetta, non è accessibile a tutti.
• Siate precisi sul "può contenere". Le indicazioni di contaminazione crociata devono riflettere ciò che accade davvero nella vostra cucina.
• Mantenete affermazioni difendibili. Le indicazioni salutistiche e nutrizionali sono regolate a parte, e "sano" non è una parola libera.
• Scadenza e conservazione vanno nell'email di consegna. Non solo nel pacco, dove spesso finiscono nel cestino.

Come si gestiscono i picchi stagionali?

Fissate la scadenza presto e ripetetela. Il Natale è il momento in cui la maggior parte delle attività alimentari fa l'anno o perde il controllo della cucina.

• Annunciate le finestre d'ordine a inizio novembre. I clienti pianificano il cibo di Natale prima di quanto quasi tutte le attività si aspettino.
• Dite quando smettete di prendere ordini e tenete la linea. Una chiusura netta protegge la squadra e comunica competenza.
• Inviate un ultimo promemoria 48 ore prima della scadenza. Questa singola email produce di solito una quota significativa degli ordini stagionali.
• Confermate ritiro o consegna a parte. Non seppellite mai la logistica dentro un'email promozionale.

Quali modelli funzionano?

Usate layout che tengano insieme una fotografia e una ricetta leggibile. Mailpro include modelli email per la cucina già pronti per ricette, guide stagionali e novità di prodotto, modificabili con un editor drag and drop.

Se gestite anche un ristorante, i modelli per ristoranti coprono menu e prenotazioni, i modelli per viticoltori si adattano ai produttori di bevande, e per corsi e cene i modelli per eventi gestiscono inviti e promemoria.

Quali sono gli errori più comuni?

• Nascondere la ricetta dietro un clic. L'errore più diffuso nell'email alimentare.
• Ignorare i segmenti alimentari. Mandare una ricetta di maiale a chi vi ha detto di essere vegetariano lo perde per sempre.
• Scontare invece di ricordare. La maggior parte dei riordini ha bisogno di una spinta, non di un taglio di prezzo.
• Informazione allergeni vaga. È una violazione normativa, non un problema di tono.
• Inviare il lunedì. La pianificazione dei pasti avviene più avanti nella settimana, vicino alla spesa.
• Scrivere solo a Natale. Una lista che vi sente una volta l'anno non aprirà l'unica email che conta.

Domande frequenti

Con quale frequenza dovrebbe scrivere un'attività alimentare?

Ogni una o due settimane va bene per la maggior parte, alternando contenuti di ricetta o stagione e qualcosa di commerciale. Poiché il contenuto è realmente utile, questo pubblico tollera una frequenza più alta della media.

Qual è il giorno migliore per inviare?

Giovedì e venerdì rendono in genere di più, perché è quando si pianificano pasti e spesa del weekend. Anche la domenica sera può funzionare, il lunedì quasi mai.

Bisogna indicare gli allergeni nelle email?

Se descrivete o vendete uno specifico prodotto alimentare, sì. Le regole europee sugli allergeni riguardano l'informazione che fornite sugli alimenti, e un'email che promuove un prodotto ne fa parte. Mettetela come testo e non solo in un'immagine.

Quando inviare un'email di riordino?

In base al periodo di consumo tipico del prodotto e non a un intervallo fisso. Il caffè spesso sta tra due e quattro settimane, le spezie mesi, il vino varia moltissimo. Partite da una stima e correggete con i dati reali di riacquisto.

Le ricette devono linkare ai vostri prodotti?

Sì, dove ha davvero senso. Nominate il vostro prodotto per l'ingrediente che è, riconoscete che esistono alternative e non costruite ricette solo per smaltire scorte. I lettori se ne accorgono subito.

Posso scrivere a chi ha comprato una volta a un mercato?

Solo se vi ha dato l'indirizzo e accettato di essere contattato. Una vendita da sola non è consenso al marketing secondo il GDPR. Un cartoncino con QR code e una descrizione chiara di cosa inviate funziona molto bene ai mercati.